Kirami’s Iron Monster is een massieve bakplaat

Met de massieve Iron Monster bakt u in een keer een flinke hoeveelheid biefstukken

Eén van Kirami’s nieuwtjes van deze zomer is de van gewalst staal gemaakte Iron Monster bakplaat die zowel als barbecue als als vuurplaats fungeert. Dankzij het barbecuerooster kan de plaat zowel voor bakken als voor barbecueën worden gebruikt. De Iron Monster is een van de grootste barbecues die verkrijgbaar is.

Het voordeel van de grote bakplaat is dat u er met een grote groep rondom kunt zitten en dat iedereen er zijn eigen eten op kan koken. Tegelijkertijd fungeert de Iron Monster als verwarmer en sfeermaker.

Midden in de 80 kilo zware plaat zit een gat, waardoorheen brandhout kan worden toegevoerd en het vuur aangestoken. Het is net een reusachtige radiator. Het mooie van een houtbarbecue is dat ie altijd werkt, weer of geen weer. U hoeft de bakplaat ’s winters ook niet op te bergen en hij is gemakkelijk schoon te maken. Het is net een oud houtfornuis dat buiten is gezet - u kunt er ook aardappelen op koken.

Roest is het nieuwe zwart

Het geheim van de duurzaamheid en het rustieke uiterlijk van de Iron Monster is het sterke cortenstaal. Op het staaloppervlak vormt zich een dichte oxidelaag, die wordt gepatineerd tot een mooie roestkleur. Deze laag beschermt het staal en voorkomt dat corrosie dieper doordringt, waardoor het materiaal weerbestendig is. Wist u dat de Iron Monster in Finland wordt gemaakt?

De gedachte achter de hele  Outstanding by Kirami serie was dat in Finland geen producten van cortenstaal verkrijgbaar zijn. Volgens mij is het als materiaal uitermate geschikt, juist op deze breedtegraden, waar de weersomstandigheden wisselend zijn. Corten is bestand tegen alle soorten weer.

Bekijk hieronder ook het heerlijke recept van chef-kok Jesse Söderlund, waarin lamshaas snel wordt gegrild op de Iron Monster en wordt geserveerd met crème fraîche met truffelsmaak en met ingemaakte groenten.

LAMSHAAS

500 g lamshaas

• Verwijder de vliezen van de lamshaas 
• Rooster de haasjes op de hete bakplaat slechts 30 seconden aan elke zijde. 
• Op smaak maken met zout en peper en een paar minuten laten staan voor u begint te snijden
• Serveren met truffel crème fraîche en ingemaakte groenten

TRUFFEL CRÈME FRAÎCHE

150 g crème fraîche

2 ml truffelolie

zout

zwarte peper

• Roer alle ingrediënten door elkaar en klop het enigszins, zodat het wat dikker van structuur wordt

INGEMAAKTE GROENTEN

2 radijsjes

2 wortels

50 g cantharellen

50 g courgette

Marinade:

0,5 dl brandewijnazijn

1 dl suiker

1,5 dl water

• Snij de groenten in kleine blokjes
• Breng de marinade aan de kook
• Voeg de groenten toe aan de warme marinade en marineer ze in de koelkast